Pollo en salsa barbacoa

Esta receta esta ideada para los niños y los amantes de la salsa barbacoa y es de mi cosecha , he tardado en darle el punto un poco , pero al final lo he conseguido. Se la dedico a mis hijas Mercedes y Paula, que a consta de insistir se ha logrado. Ni que decir que las cantidades se pueden variar dependiendo de tus necesidades.

Vamos al lío :

Ingredientes

1 Kilo de pollo , da igual que sean alitas, que muslos, que pechuga.

1 Litro Coca cola o refresco sabor cola.

4 Cucharadas soperas de ketchup

150 ml de salsa barbacoa , yo utilizo marca Día , por lo que sería 1/2 bote.

Elaboración :

En un poco de aceite , sofreímos el pollo troceado hasta que quede dorado.

Cuando esté dorado el pollo, añadimos la coca cola y el ketchup y removemos hasta que se mezcle bien. Si vemos que hay mucho pollo, es cuestión de añadir más coca cola, no hay problema .

Dejamos hervir a fuego medio y tapada la olla 20 minutos. No debe evaporarse toda la coca cola , por que la necesitaremos para la salsa, así que sí se está evaporando, bajamos el fuego al mínimo.

Transcurrido ese tiempo, añadimos directamente a la olla la salsa barbacoa, mezclamos todo muy bien y dejamos 2 minutos más a fuego bajo.

Servimos el pollo junto con la salsa y unas patatas fritas, por ejemplo.

Espero que os guste .